マルシェ沖縄だより

スープ

ハイサイ!!

昨年の話になってしまうのですが(汗)、契約農家様より紅芋のお裾分けをいただいたので、ポタージュスープを作ってみました。

美味しかったのでレシピを載せてみます。

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材料

紅芋（美ら恋紅）…300g

玉ねぎ…中サイズ半玉

コンソメ…1粒(大体7g)

水…200ml

牛乳…200ml

塩…少々

①紅芋を1cmサイズの輪切り、玉ねぎを薄切りにする。

②水とコンソメ、①で切った紅芋、玉ねぎを鍋に投入。中火で15分煮込みながらアクを取る。

③②をすべてフードプロセッサーに入れ撹拌。繊維が残らないよう念入りに。

④③撹拌したものを再び鍋に戻し、牛乳を入れ弱火で加熱。グツグツしてきたら、塩で味を整え完成。

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紅芋自体が元々それほど甘くない品種が多いので、砂糖を入れずともほどよい甘さに仕上がります。好みで生クリームをトッピングしてもいいと思います。是非ご賞味ください(^0^)/

○○出てました

ハイサイ!!

10年に1度の寒波との予報で沖縄も今日は寒いです。観測できた最低気温は8.4度とのことで、沖縄で10度を下回るのはとても珍しいです。おまけに雨も重なり、たまりません(>0<)

そんな状況の中、正に光が差し込んできました。。

大きい虹は久しぶりに見たなぁと思いつつ、寒くても頑張れる気がした1日でした。皆様も体調を崩されぬようご自愛ください。

2023年スタート＆色々な生き物④

ハイサイ!!

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

今年の初収穫には、アオサギが来ていました。国内最大のサギで90cm越えも普通にいるとのことでしたが、こちらのアオサギは50cm程度と小ぶりでした。まだ子供なのかもしれません。

昨年を振り返ると、マルシェ沖縄だよりと言いつつも、畑のことばかりの内容だったのでそれ以外の出来事もご報告できたらと思っています。

2023年もマルシェ沖縄をよろしくお願いします。

2022年仕事納め

ハイサイ!!

2022年もそろそろ終わりを迎えようとしています。

今年は、最後の出勤日も紅芋の収穫で終えることとなりました。1~2匹しか見ない鳥たちも寂しいのか10匹以上集まっていました。散り散りでレンズには入りきりませんでしたが。

マルシェ沖縄は本日12月29日で仕事納めとなります。来年も引き続きよろしくお願いいたしますm(_ _)m

不発弾を見つけたら

ハイサイ!!

選別中の出来事でした。そのサイズ感は芋と変わらず、土に塗れ、手に持つまで全く気づきませんでした。持つと重さがずっしりきました。違和感を覚えて確認すると砲弾っぽいのです。。

慌てて、ですができるだけゆっくり空カゴに置きます。

不発弾は特に沖縄には特に多いものだとは思っていましたが、まさか自分が発見することになるとは…

不発弾を見つけた際は、三原則として①さわらない、②動かさない、③警察に連絡するというものがあります。

決して故意ではありませんが①、②ができなかったと思うと恐ろしいです。

その後、警察に来てもらい自衛隊が回収という流れでした。不発弾の種類、状態によっては、日を改めて地域住民に避難してもらった上で処理にあたるなんてことも有り得たかもしれません。皆さんもいざという時は三原則を忘れずに‼