マルシェ沖縄だより

2019.12.28

カーサムーチーとうむくじ天ぷらの作り方をご紹介♪

マルシェ沖縄の「いももち」を使ったレシピのご紹介

 

 

カーサムーチーの作り方

 

  1. 商品「いももち」を冷凍庫から出し半解凍にします。(5分から10分ほど)
  2. 1個40gですので通常(80g)の場合は2個分をサンニンの葉につつみます(小ぶりでは1個)
  3. 沸騰した蒸し器に包んだムーチーを入れて15分ほど蒸します。
  4. 匂いがしてきますのでそれが仕上がりの目安です♪

 

 

うむくじ天ぷらの作り方

  1. 商品「いももち」を冷凍庫から取り出します。
  2. 油鍋を160℃に設定し適温になったら凍ったまま入れます
  3. 最初の1分から2分はそのままにします。
  4. 「いももち」を箸などでひっくり返しながら浮き上がるまで待ちます。
  5. 浮き上がってきて1分から2分ほどで出来上がり♪
    (調理時間は8分から10分くらいです)

 

 

2019.11.29

紅いも畑をご紹介♪マルシェ沖縄は自社農場と提携農家さんと一緒に丸々の紅いもを育ててます。

マルシェ沖縄で扱っている紅いもは自社農場と提携農家さんと一緒に育てています。

少し収穫の紹介をいたしますね♪

 

広い畑には黒いビニールシートの光景は見られてたことありますか?

「マルチシート」といって雑草が生い茂るのを防ぐ以外にも、紅いもの成長を助ける効果もあります。

収穫の際は、このビニールシートを剥がし機械で土の中で育った紅いもを掘りおこします。

 

 

 

 

 

収穫した紅いもは農家さんの手で余分な葉っぱと根っこをひとつひとつ丁寧に切り取っていきます。

 

 

収穫した紅いもはマルシェ沖縄の工場に運ばれ、

土を綺麗に洗い流します。

 

・・・つづく

2019.11.27

マルシェ沖縄のWebサイトをオープンいたしました。これからいろんな情報発信できるようがんばります!

この度、マルシェ沖縄のホームページを開設いたしました。

マルシェ沖縄の商品紹介、商品を使ったレシピなど、他にもイベント情報や取り組みなど発信をしていきます。

今後ともマルシェ沖縄を宜しくお願いいたします。