マルシェ沖縄だより

色々な生き物⑤

ハイサイ!!

畑近くの水辺でオキナワシリケンイモリを発見しました。可愛いくないですか？

小学校の頃に教室で飼っていたので、無毒と思い込んでいたのですが、表皮に毒があるそうです。昔は皆素手で撫でていたような…見つけても素手で触らないよう注意してください。思い込みというものは恐ろしいものですね(;’∀’)

よく考えればお腹のオレンジも毒々しいし、無いほうがおかしいのかもしれません。

スープ

ハイサイ!!

昨年の話になってしまうのですが(汗)、契約農家様より紅芋のお裾分けをいただいたので、ポタージュスープを作ってみました。

美味しかったのでレシピを載せてみます。

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材料

紅芋（美ら恋紅）…300g

玉ねぎ…中サイズ半玉

コンソメ…1粒(大体7g)

水…200ml

牛乳…200ml

塩…少々

①紅芋を1cmサイズの輪切り、玉ねぎを薄切りにする。

②水とコンソメ、①で切った紅芋、玉ねぎを鍋に投入。中火で15分煮込みながらアクを取る。

③②をすべてフードプロセッサーに入れ撹拌。繊維が残らないよう念入りに。

④③撹拌したものを再び鍋に戻し、牛乳を入れ弱火で加熱。グツグツしてきたら、塩で味を整え完成。

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紅芋自体が元々それほど甘くない品種が多いので、砂糖を入れずともほどよい甘さに仕上がります。好みで生クリームをトッピングしてもいいと思います。是非ご賞味ください(^0^)/

○○出てました

ハイサイ!!

10年に1度の寒波との予報で沖縄も今日は寒いです。観測できた最低気温は8.4度とのことで、沖縄で10度を下回るのはとても珍しいです。おまけに雨も重なり、たまりません(>0<)

そんな状況の中、正に光が差し込んできました。。

大きい虹は久しぶりに見たなぁと思いつつ、寒くても頑張れる気がした1日でした。皆様も体調を崩されぬようご自愛ください。

2023年スタート＆色々な生き物④

ハイサイ!!

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

今年の初収穫には、アオサギが来ていました。国内最大のサギで90cm越えも普通にいるとのことでしたが、こちらのアオサギは50cm程度と小ぶりでした。まだ子供なのかもしれません。

昨年を振り返ると、マルシェ沖縄だよりと言いつつも、畑のことばかりの内容だったのでそれ以外の出来事もご報告できたらと思っています。

2023年もマルシェ沖縄をよろしくお願いします。

2022年仕事納め

ハイサイ!!

2022年もそろそろ終わりを迎えようとしています。

今年は、最後の出勤日も紅芋の収穫で終えることとなりました。1~2匹しか見ない鳥たちも寂しいのか10匹以上集まっていました。散り散りでレンズには入りきりませんでしたが。

マルシェ沖縄は本日12月29日で仕事納めとなります。来年も引き続きよろしくお願いいたしますm(_ _)m