マルシェ沖縄だより
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2022.07.12
向日葵（ひまわり）咲いてます
ハイサイ‼
当社に隣接する畑にて、ゴールデンウィーク頃に緑肥（植物そのものを肥料とすること）として蒔いた向日葵が開花してきています。
台風や激しかった梅雨も乗り越えての開花です。植物の生命力って強いですね。
これからまだまだ大きく、高く成長すると思われます。当社へお越しの際は是非ご覧ください^^
2022.06.06
雨にも負けず
ハイサイ‼︎
梅雨とはいえ今年の雨はすごいですね。 避難勧告も出され、5月は沖縄地方として観測史上最多の降水量だったそうです。
先日は、そんな雨の合間をぬい、中城の畑の草刈りをしてきました。
天気をコントロールすることはできませんが、皆さまの食卓に美味しい商品を届けるべく、当社一同作業のチャンスは逃さないよう臨んでおります。
2022.03.01
うむくじまーさん（いももち紅芋）令和3年度沖縄県優良県産品として推奨認定
紅芋ペーストをたっぷりと使用した いももち がパッケージをリニューアルしました。
その名も うむくじまーさん
令和３年度沖縄県優良県産品として推奨認定されました。
うむくじまーさんを揚げれば うむくじてんぷら
うむくじまーさんをサンニンの葉にまいて蒸すと 紅芋ムーチ
うむくじまーさんを蒸して茹でた小豆にまぶして 紅芋ふちゃぎ
沖縄の伝統行事に大活躍の１品です。
2020.10.09
ちゅら恋紅の苗植えが終わりました^^
みなさま、いかがお過ごしですか？
6月に収穫予定のちゅら恋紅の苗植えが無事に終わりました。
まだまだ日差しが強い中での作業大変ご苦労様でした。
写真は自社農場（西原）の様子です。
6月にはたくさんのちゅら恋紅が収穫されます^^
2019.12.28
カーサムーチーとうむくじ天ぷらの作り方をご紹介♪
マルシェ沖縄の「いももち」を使ったレシピのご紹介
カーサムーチーの作り方
- 商品「いももち」を冷凍庫から出し半解凍にします。（5分から10分ほど）
- 1個40gですので通常（80ｇ）の場合は2個分をサンニンの葉につつみます（小ぶりでは1個）
- 沸騰した蒸し器に包んだムーチーを入れて15分ほど蒸します。
- 匂いがしてきますのでそれが仕上がりの目安です♪
うむくじ天ぷらの作り方
- 商品「いももち」を冷凍庫から取り出します。
- 油鍋を160℃に設定し適温になったら凍ったまま入れます
- 最初の1分から2分はそのままにします。
- 「いももち」を箸などでひっくり返しながら浮き上がるまで待ちます。
- 浮き上がってきて1分から2分ほどで出来上がり♪
（調理時間は8分から10分くらいです）
2019.11.29
紅いも畑をご紹介♪マルシェ沖縄は自社農場と提携農家さんと一緒に丸々の紅いもを育ててます。
マルシェ沖縄で扱っている紅いもは自社農場と提携農家さんと一緒に育てています。
少し収穫の紹介をいたしますね♪
広い畑には黒いビニールシートの光景は見られてたことありますか？
「マルチシート」といって雑草が生い茂るのを防ぐ以外にも、紅いもの成長を助ける効果もあります。
収穫の際は、このビニールシートを剥がし機械で土の中で育った紅いもを掘りおこします。
収穫した紅いもは農家さんの手で余分な葉っぱと根っこをひとつひとつ丁寧に切り取っていきます。
収穫した紅いもはマルシェ沖縄の工場に運ばれ、
土を綺麗に洗い流します。
・・・つづく
2019.11.27
マルシェ沖縄のWebサイトをオープンいたしました。これからいろんな情報発信できるようがんばります！
この度、マルシェ沖縄のホームページを開設いたしました。
マルシェ沖縄の商品紹介、商品を使ったレシピなど、他にもイベント情報や取り組みなど発信をしていきます。
今後ともマルシェ沖縄を宜しくお願いいたします。
